www.arabeuropa.com
مرحباً بكم فى اتحاد عرب اوروبا
نرجو الانضمام الى الاتحاد للتواصل والتكاتف بين كل العرب فى اوروبا وغير اوروبا
وللاطلاع على اهم الاحداث لراغبى الهجرة او السياحة فى اوروبا عن طريق الكثير من الاخوة والاخوات المترجمين الذين سوف يترجمون اهم الاخبار التى تخص السائح والمهاجر والذى يريد ان يهاجر واللجواء والذى يعيش فى اوروبا ورجال الاعمال
وشكراَ لكم
www.arabeuropa.com
مرحباً بكم فى اتحاد عرب اوروبا
نرجو الانضمام الى الاتحاد للتواصل والتكاتف بين كل العرب فى اوروبا وغير اوروبا
وللاطلاع على اهم الاحداث لراغبى الهجرة او السياحة فى اوروبا عن طريق الكثير من الاخوة والاخوات المترجمين الذين سوف يترجمون اهم الاخبار التى تخص السائح والمهاجر والذى يريد ان يهاجر واللجواء والذى يعيش فى اوروبا ورجال الاعمال
وشكراَ لكم


{اتحاد عرب اوروبا لكل العرب فى العالم للتعارف وتبادل المعرفة والاطلاع على اهم اخبار الدول الاوربية}
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
كارولين
مترجمة
مترجمة
كارولين


المزاج : فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة Pi-ca-31
المهنة : فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة Collec10
الجنسية : فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة 710
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 37
نقاط : 111
تاريخ التسجيل : 27/01/2012
بلد الاقامة بلد الاقامة : المانيا
الاوسمة : فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة M5
فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة 365293749

فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة Empty
15022012
مُساهمةفن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة

فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة Gastronomie
قيل أن نجومها قد أَفُلَت وشحب لونها... ومع ذلك، استعادت الذِواقة (فن الطبخ) الفرنسية ألوانها وأسواقها العام الماضي. كبد الإوز السمين والشمبانيا والكمأ وجبنة الكاممبير والكونياك... كل هذه المنتجات الرمزية تستمر في إثارة خيال العالم بأسره ولاسيما البلدان الناشئة.
وعلى غرار الأزياء والمجوهرات والعطور فان المنتجات الذواقة ترمز الى فن الحياة على الطريقة الفرنسية. هذا الفن احتفلت به حتى الأونيسكو التي سجلت العام الماضي وجبة الذائقة (المطبخ) الفرنسية على قائمة التراث غير المادي للبشرية.
ومع ذلك بدا أن هذه الطقوسية التي لا مفر منها كانت في حالة رديئة العام الماضي. ففي سياق التجارة الزراعية العالمية التي أصبحت تنافسية أكثر فأكثر، شهدت المنتجات الفرنسية تقلصاً. وأعلن بيير لولوش سكرتير الدولة المكلف بالتجارة الخارجية:
"بأننا انتقلنا من 9 في المئة من حجم سوق المواد الغذائية في عام 2000 الى 6،4 في المئة في 2009 بينما انتقلت ألمانيا من 6 الى 7 في المئة". في حين أن التحدي ألأساسي يكمن في أن عمليات تصدير الأغذية الزراعية تمثل 250 ألف وظيفة.
وفي محاولة للتصدي لهذا الاتجاه، أطلقت إذاً سكريتيرية الدولة حملة دولية شعارها: "إنه فرنسي حقاً لأنه طيب"، حيث أن غاية العملية هو إعادة إطلاق صادرات المنتجات الغذائية وفنون الطعام عبر المراهنة في شكل أساسي على الشركات الصغيرة التي لم تجرؤ بعد على دخول الأسواق الأجنبية.
من بين أهداف هذه الحملة البلدان الناشئة كالبرازيل والصين وروسيا أو حتى الإمارات العربية المتحدة. فهل أن مبادرات من هذه الطبيعة يمكن ان تكون كافية؟ ولقد لاحظنا بعض الإشارات المشجعة قبل إطلاق هذه العملية في بداية آذار/مارس.
فبعد الانخفاض الحاد عام 2009 الناتج بشكل أساسي من الأزمة الاقتصادية اتجهت صادرات صناعات الأغذية الزراعية الى الصعود في 2010. وحققت خصوصاً المنتجات المصنعة نجاحات وكذلك المنتجات الكحولية.
في عام 2010، تجاوزت قيمة الصادرات الفرنسية من النبيذ والمشروبات الروحية 9 مليارات أورو، أي 18،3 في المئة أكثر من عام 2009. فالمشروبات الأكثر رمزية لهذا الفن من الحياة على الطريقة الفرنسية حققت أفضل النتائج العام الماضي، كالشمبانيا ( +22 في المئة كصادرات) ونبيذ البوردو (+ 17 في المئة) والكونياك ( + 30 في المئة). هذه الأرقام تُعزى لاسيما الى اختراق كبير في الصين. ولقد اشترت بكين العام الماضي بأكثر من 564 مليون أورو نبيذاً ومشروبات روحية، وهو قفزة كبيرة الى الأمام بما يعادل 78،8 في المئة خلال عام واحد. وأصبحت الأصناف الرفيعة المستوى مطلوبة أكثر فأكثر. وفي رف أنواع النبيذ، يشكل البوردو 85 في المئة من أصناف التموين الصيني.
وبالنسبة لعام 2011 فان النتائج سوف تكون واعدة كذلك. ووفق المهنيين في منتجات المشروبات الكحولية فان الصادرات قد تزداد بنسبة 5 في المئة على الأقل هذا العام. ويراهن المصدرون الفرنسيون الآن على عملاق آسيوي آخر وهو الهند نظراً لأنها السوق الأولى في المشروبات الروحية. وتمتلك هذه المنتجات هوية قوية، الأمر الذي يسمح لها بالدفاع عن خصوصيتها في السوق المعولمة.
يستمر العديد من الشركات الصغيرة بلعب ورقة التقليد عبر بقائها وفية لتقنيات التصنيع المتوارثة، وهذا مثابة نجاح ملحوظ.
ذلك أن هذا الاحترام للتقليد هو الذي يسمح للمنتجات الذِواقة الفرنسية بإيجاد مكانها في رفوف محلات البقالة الرفيعة المستوى في العالم بأسره.
تبقى هذه الصورة من الجودة الفرنسية قوية دائماً. فالشركات الكبرى الأجنبية فهمت ذلك جيداً على غرار تلك التي اختارت إنتاج الفودكا الخاصة بهم في فرنسا. وفي حين أن لا علاقة لها بالتقليد الفرنسي، إلا أن المهارة الفرنسية تضمن دائماً النجاح.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: reddit

فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة :: تعاليق

mamy
رد: فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة
مُساهمة الأربعاء فبراير 15, 2012 10:50 pm من طرف mamy
انا عاشق الى هذا المطبخ العظيم شكر لكى
الكنج
رد: فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة
مُساهمة الأربعاء مارس 21, 2012 2:12 am من طرف الكنج
فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة 364988687
 

فن الطبخ الفرنسي يفتح شهيات جديدة

الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» وزير الداخلية الفرنسي يريد تعديل قوانين الجنسية
» في الدوري الفرنسي .. مرسيليا يتعادل مع ليون بعد تقدمه بهدفين
» رئيس الوزراء الفرنسي جان مارك أيرولت
» اليسار الفرنسي وتكتيك تجنب الغطرسة
» وجوه عربية: سمير نصري أمل المنتخب الفرنسي

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
www.arabeuropa.com :: الاتحاد الاوروبى :: فرنسا :: اخبار فرنسا-
انتقل الى: